其071:鬥廚
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當幾位少年的身影重新出現在龍音山下小鎮中時,時間正好是中午。。qb5。coM/
“終於見到人煙了。”尤良歡呼一聲,“這些日子光是吃燒啊烤的野味,雖然小先的廚藝是天下無敵沒得說,但多少也令人感到乏味啊。小木頭,大好人哦,請我們吃一點別的東西吧!青菜、豆腐、餛飩、餃子、包子、豆沙餅……”
“包在我身上。”穆蘭一拍xiong膛,小手刷地甩向不遠處的酒店:“走,想吃什麽,我請!”
六個少年爭先恐後地沖進了酒店,酒店老板一見是他們,立刻笑著迎了上來,卻最先朝大財主穆蘭打招呼:“穆姑娘有日子沒帶朋友們過來啦,怎麽,是出mén了嗎?”
“是啊,出了趟mén。”穆蘭笑著回應,“老板,問問他們要吃什麽,盡管給他們上。”
“好咧!”老板急忙奉上菜單,尤良一把搶了過來,張嘴就是一道又一道菜,一副恨不能把酒店裏的菜全吃個遍的架勢。
“先來一道湯吧。”林江先面無表情地說。“就要清水蛋湯好了。其它的,乖我嘗完這道湯後再說。”
“這個……”老板疑huo地看了看穆蘭,穆蘭一點頭:“就按他說辦吧。”
“好。”老板帶著一肚子疑問走了後,穆蘭立刻問林江先:“你是要確定,這裏的廚師手藝是否過關對不對?”
“沒錯。”林江先一點頭,“如果不好,我親自下廚。”
“你可真萬歲呀。”尤良倆眼睛放光地看著林江先。想到能在食材充足的情況下,吃到林江先做出來的菜肴,這家夥的口水就流了出來。
清水蛋湯,這種簡單的湯,只要把水燒開,就幾乎做好了,所以沒用多長時間,老板就親自將湯端了上來。林江先大致看了一眼,便皺了皺眉,拿起湯匙來嘗了一口,就立刻將湯放下。
“你們要吃什麽,就點出來吧。不過,由我下廚來做。”
“什麽?”老板吃了一驚,“這……這是什麽意思?”
“你的廚師手藝太差了。”林江先搖了搖頭。“簡單的一道清水蛋湯,就犯了湯不夠清,蛋不夠嫩的錯誤,而且鹽放得太多,影響了蛋的鮮味,油huā也很難看。”
聽到這麽個máo頭小子將自己店裏的東西批評得一無是處,老板不由生起氣來,皺著眉頭說:“這位小哥,我們雖然是鎮子裏的小店,但廚師可不是專mén從城裏聘來的大廚,鎮裏的人差不多都jiāo口稱讚,你竟然說他手藝太差?這也太狂妄了吧?”
“狂不狂妄,試一試就知道了,反正我們又不會少給你一文錢。”林江先面無表情地說。
老板瞪著林江先,一臉氣憤,如果這小子不是穆蘭帶來的,恐怕他早就把林江先趕出去了。看了看穆蘭,又看了看林江先,老板哼了一聲:“好,我倒要看看你有什麽樣的手藝!”
說完,老板氣哼哼地轉身向後堂走去,沒過多久,一個胖大的廚師就從後堂裏沖了出來,大叫著:“哪個小子敢說我做的東西不好吃?”
“本來就是不好吃。”林江先慢慢站起身來。
“是你?”大廚剛要發作,突然看到與他坐在一起的穆蘭,怒氣終於忍了下來,一拍桌子:“你倒是給我說說,一個清水蛋湯,難道還能做出huā來嗎?”
“嗯,雖然有一定的難度,不過也不是不可以。”林江先竟然很認真的點了點頭。
“什麽?”大廚楞了一會兒,然後猛地一拍桌子:“好啊,那你就給我做一個看看!到時出不了huā,別怪我動粗!”
“那如果我做出來了呢?”林江先很平靜地問。
“這頓不管你們吃多少,我都請!”大廚放出了狠話,尤良的眼睛立時放亮了:“小先,加油啊!”穆蘭也興奮地舉起拳頭:“來吧,小先,為了我的錢!”
“你那麽有錢,也不用在乎是輸是贏吧?”成明星咧著嘴說。
“能省則省嘛。”穆蘭笑著說。
“你們這群家夥,真是孩子氣。”小學五學生一樣的考步城在一旁不屑地嘟囔著。
“加油。”舒小雅淡淡笑著,說了兩個字。結果這兩個字的效果比所有人的所有話還厲害,林江先的眼裏立刻爆發出了火光,成明星在一瞬間裏有種他要少林足球隊靈魂附體的感覺。
他要爆了……
“來吧,我會讓你徹底破產。”林江先冷冷一笑,緩步向後堂廚房走去。
“走,咱們一起去廚房看看吧。”成明星壓不住心裏的好奇,一下站了起來,這時大廚已經怒吼著,和林江先一起走入了後堂,老板見這幾個少年也要過去,臉sè立刻變了變。
“是啊,這可是大開眼界的機會呢!”穆蘭也站了起來,也不理老板,拉著成明星就向後堂而去,另外三個也馬上跟了上去。
不止是他們,一些正在吃飯的客人,也是滿心好奇地離開桌子,走向後堂,老板賠著笑臉阻止,卻根本沒用,不一會兒,酒飯裏的客人們,就都擠在了後堂的廚房以廚房的mén、窗外面,好奇地看著裏面。
“調料都在這裏!”大廚氣哼哼地把一眾瓶瓶罐罐堆到桌案前,“水在旁邊的缸裏,油在鍋的旁邊,你還要什麽?天上月亮老子也給你摘下來,但你要是做不出帶huā的ji蛋湯,哼哼!”
“青蔥一根。生姜一塊。豬油、香油、白胡椒粉。都有麽?”林江先一邊挽起袖子,系上圍裙,一邊說。
“有的是!”大廚哼了一聲,遞上了蔥和姜。“油什麽的,都在鍋邊的瓶子裏,哪個是香油,哪個是豬油,哪個是豆油,你分得清吧?”
“敢向他挑戰的,必是有一定廚藝的人。”考步城一聳肩,小聲說:“用這種小事來奚落對方,其實卻是在奚落自己。”
林江先接過了蔥姜,熟練無比地將姜切了三片,將蔥切成了蔥huā,放在一旁盤子裏待用。看到他利落的手法,大廚第一次收起了輕視的目光。
“有些本事啊!”他低聲嘟囔著。“但我還是不信,你能把個清水蛋湯做出huā來!”
林江先並沒有理他,而是用很少的豬油熗鍋,然後將鍋內添上適量的水,之後立刻就加入了鹽、胡椒和姜片等調料,蓋上蓋子煮了起來。
隨後,他拿過一只大碗,輕輕打開一只ji蛋,將蛋液倒進碗裏,灑入適量的鹽後,用兩根筷子快速地攪動起來,沒多久,蛋黃、蛋清和鹽就融合在了一起,在碗內快速地旋轉著。
林江先面無表情,這讓他多了一份沈靜與從容的氣質,看上去,更像個不世出的高手。所有人都被他所吸引,好奇地盯著他的雙手,且看他如何把這毫不起眼、最最簡單的清水蛋湯做出huā來。
沒多久,鍋內的水就沸騰了起來。林江先立時用左手將碗拿起,右手的筷子伸入鍋中,快速地攪動起來,片刻工夫,鍋裏的湯水就隨著他的攪動形成了一個漩渦,越轉越快。
就在這時,他順著漩渦轉動的方向,將碗內的蛋液緩緩倒了進去,轉動著的湯水,帶動著蛋液,在鍋中疾轉,果然轉成了一朵huā的形狀。
“這……”大廚在旁邊看傻了眼,連老板也忍不住驚呼出聲,圍觀的人們抻長了脖子看,離得近的立時跟著感嘆起來,離得遠的,則急得跟什麽似的,只恨不能看清鍋內景象。
林江先快速放下碗筷,單手抄起那厚重的鐵鍋,另一只手快速拿過湯盆,將一鍋湯汁倒進了盆裏,然後快速灑上了幾滴香油和蔥huā。
這時,他又抄起了筷子,在盆內由慢而快地攪動起來,隨著湯汁的旋轉,已經變成絲絲縷縷的蛋液,又在盆內旋轉起來,又形成了那huā朵的形狀,而那三片姜片,因為重量的原因,卻沈在盆底,轉得並不明顯,卻好像是huā托。
那些青蔥被漩渦帶動著,轉到了盆的邊緣,遠遠一看,卻似是襯托著淡黃sèhuā朵的綠葉,而那些香油,則像是圍繞著鮮huā飛舞的蜜蜂一樣。
“乖乖,這手藝……”成明星這回是徹底服了,他完全相信,林江先有成為禦廚的能力。
“請各位品嘗。”林江先放下筷子,從容地退到了一旁,沖著湯盆伸了伸手。
大廚第一個沖了過去,拿起湯匙,小心地放入盆內。盆內的湯汁還在旋轉,他的湯匙剛一放下,就有蛋、蔥與湯撞進了其中,他急忙將湯匙提了起來,吹了兩下後一口喝光,然後咂了咂嘴。
“服了!”半晌後,他ji動地放下湯匙,沖著林江先一躬到地。“這位小兄弟,我這輩子都不知道,原來一個清水蛋湯,還可以做到這種地步,服了,我服了!”
老板一怔,急忙沖過來,也嘗了一口,他只覺入口清香,湯汁不但帶著蛋的鮮香,還有著淡淡的辛辣味,而且蛋絲入口爽`滑(這也違禁詞?噴了)細嫩,那種美味的感覺,真是無法形容。
“我來嘗嘗!”尤良搶著過去,也嘗了一口,隨即就感嘆起來:“不愧是小先啊,這手藝,只怕只有禦廚房裏能嘗得到了!”
他這麽一說,別的看客都跟著ji動起來,紛紛搶著擠進來嘗那湯,嘗到的人閉著眼睛回味,嘗不到的急著上去搶,一時間luàn成一團。
成明星被擠得呲牙咧嘴,一直退到了墻角。看著紛luàn的局面,他忍不住笑了起來。
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“包在我身上。”穆蘭一拍xiong膛,小手刷地甩向不遠處的酒店:“走,想吃什麽,我請!”
六個少年爭先恐後地沖進了酒店,酒店老板一見是他們,立刻笑著迎了上來,卻最先朝大財主穆蘭打招呼:“穆姑娘有日子沒帶朋友們過來啦,怎麽,是出mén了嗎?”
“是啊,出了趟mén。”穆蘭笑著回應,“老板,問問他們要吃什麽,盡管給他們上。”
“好咧!”老板急忙奉上菜單,尤良一把搶了過來,張嘴就是一道又一道菜,一副恨不能把酒店裏的菜全吃個遍的架勢。
“先來一道湯吧。”林江先面無表情地說。“就要清水蛋湯好了。其它的,乖我嘗完這道湯後再說。”
“這個……”老板疑huo地看了看穆蘭,穆蘭一點頭:“就按他說辦吧。”
“好。”老板帶著一肚子疑問走了後,穆蘭立刻問林江先:“你是要確定,這裏的廚師手藝是否過關對不對?”
“沒錯。”林江先一點頭,“如果不好,我親自下廚。”
“你可真萬歲呀。”尤良倆眼睛放光地看著林江先。想到能在食材充足的情況下,吃到林江先做出來的菜肴,這家夥的口水就流了出來。
清水蛋湯,這種簡單的湯,只要把水燒開,就幾乎做好了,所以沒用多長時間,老板就親自將湯端了上來。林江先大致看了一眼,便皺了皺眉,拿起湯匙來嘗了一口,就立刻將湯放下。
“你們要吃什麽,就點出來吧。不過,由我下廚來做。”
“什麽?”老板吃了一驚,“這……這是什麽意思?”
“你的廚師手藝太差了。”林江先搖了搖頭。“簡單的一道清水蛋湯,就犯了湯不夠清,蛋不夠嫩的錯誤,而且鹽放得太多,影響了蛋的鮮味,油huā也很難看。”
聽到這麽個máo頭小子將自己店裏的東西批評得一無是處,老板不由生起氣來,皺著眉頭說:“這位小哥,我們雖然是鎮子裏的小店,但廚師可不是專mén從城裏聘來的大廚,鎮裏的人差不多都jiāo口稱讚,你竟然說他手藝太差?這也太狂妄了吧?”
“狂不狂妄,試一試就知道了,反正我們又不會少給你一文錢。”林江先面無表情地說。
老板瞪著林江先,一臉氣憤,如果這小子不是穆蘭帶來的,恐怕他早就把林江先趕出去了。看了看穆蘭,又看了看林江先,老板哼了一聲:“好,我倒要看看你有什麽樣的手藝!”
說完,老板氣哼哼地轉身向後堂走去,沒過多久,一個胖大的廚師就從後堂裏沖了出來,大叫著:“哪個小子敢說我做的東西不好吃?”
“本來就是不好吃。”林江先慢慢站起身來。
“是你?”大廚剛要發作,突然看到與他坐在一起的穆蘭,怒氣終於忍了下來,一拍桌子:“你倒是給我說說,一個清水蛋湯,難道還能做出huā來嗎?”
“嗯,雖然有一定的難度,不過也不是不可以。”林江先竟然很認真的點了點頭。
“什麽?”大廚楞了一會兒,然後猛地一拍桌子:“好啊,那你就給我做一個看看!到時出不了huā,別怪我動粗!”
“那如果我做出來了呢?”林江先很平靜地問。
“這頓不管你們吃多少,我都請!”大廚放出了狠話,尤良的眼睛立時放亮了:“小先,加油啊!”穆蘭也興奮地舉起拳頭:“來吧,小先,為了我的錢!”
“你那麽有錢,也不用在乎是輸是贏吧?”成明星咧著嘴說。
“能省則省嘛。”穆蘭笑著說。
“你們這群家夥,真是孩子氣。”小學五學生一樣的考步城在一旁不屑地嘟囔著。
“加油。”舒小雅淡淡笑著,說了兩個字。結果這兩個字的效果比所有人的所有話還厲害,林江先的眼裏立刻爆發出了火光,成明星在一瞬間裏有種他要少林足球隊靈魂附體的感覺。
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“來吧,我會讓你徹底破產。”林江先冷冷一笑,緩步向後堂廚房走去。
“走,咱們一起去廚房看看吧。”成明星壓不住心裏的好奇,一下站了起來,這時大廚已經怒吼著,和林江先一起走入了後堂,老板見這幾個少年也要過去,臉sè立刻變了變。
“是啊,這可是大開眼界的機會呢!”穆蘭也站了起來,也不理老板,拉著成明星就向後堂而去,另外三個也馬上跟了上去。
不止是他們,一些正在吃飯的客人,也是滿心好奇地離開桌子,走向後堂,老板賠著笑臉阻止,卻根本沒用,不一會兒,酒飯裏的客人們,就都擠在了後堂的廚房以廚房的mén、窗外面,好奇地看著裏面。
“調料都在這裏!”大廚氣哼哼地把一眾瓶瓶罐罐堆到桌案前,“水在旁邊的缸裏,油在鍋的旁邊,你還要什麽?天上月亮老子也給你摘下來,但你要是做不出帶huā的ji蛋湯,哼哼!”
“青蔥一根。生姜一塊。豬油、香油、白胡椒粉。都有麽?”林江先一邊挽起袖子,系上圍裙,一邊說。
“有的是!”大廚哼了一聲,遞上了蔥和姜。“油什麽的,都在鍋邊的瓶子裏,哪個是香油,哪個是豬油,哪個是豆油,你分得清吧?”
“敢向他挑戰的,必是有一定廚藝的人。”考步城一聳肩,小聲說:“用這種小事來奚落對方,其實卻是在奚落自己。”
林江先接過了蔥姜,熟練無比地將姜切了三片,將蔥切成了蔥huā,放在一旁盤子裏待用。看到他利落的手法,大廚第一次收起了輕視的目光。
“有些本事啊!”他低聲嘟囔著。“但我還是不信,你能把個清水蛋湯做出huā來!”
林江先並沒有理他,而是用很少的豬油熗鍋,然後將鍋內添上適量的水,之後立刻就加入了鹽、胡椒和姜片等調料,蓋上蓋子煮了起來。
隨後,他拿過一只大碗,輕輕打開一只ji蛋,將蛋液倒進碗裏,灑入適量的鹽後,用兩根筷子快速地攪動起來,沒多久,蛋黃、蛋清和鹽就融合在了一起,在碗內快速地旋轉著。
林江先面無表情,這讓他多了一份沈靜與從容的氣質,看上去,更像個不世出的高手。所有人都被他所吸引,好奇地盯著他的雙手,且看他如何把這毫不起眼、最最簡單的清水蛋湯做出huā來。
沒多久,鍋內的水就沸騰了起來。林江先立時用左手將碗拿起,右手的筷子伸入鍋中,快速地攪動起來,片刻工夫,鍋裏的湯水就隨著他的攪動形成了一個漩渦,越轉越快。
就在這時,他順著漩渦轉動的方向,將碗內的蛋液緩緩倒了進去,轉動著的湯水,帶動著蛋液,在鍋中疾轉,果然轉成了一朵huā的形狀。
“這……”大廚在旁邊看傻了眼,連老板也忍不住驚呼出聲,圍觀的人們抻長了脖子看,離得近的立時跟著感嘆起來,離得遠的,則急得跟什麽似的,只恨不能看清鍋內景象。
林江先快速放下碗筷,單手抄起那厚重的鐵鍋,另一只手快速拿過湯盆,將一鍋湯汁倒進了盆裏,然後快速灑上了幾滴香油和蔥huā。
這時,他又抄起了筷子,在盆內由慢而快地攪動起來,隨著湯汁的旋轉,已經變成絲絲縷縷的蛋液,又在盆內旋轉起來,又形成了那huā朵的形狀,而那三片姜片,因為重量的原因,卻沈在盆底,轉得並不明顯,卻好像是huā托。
那些青蔥被漩渦帶動著,轉到了盆的邊緣,遠遠一看,卻似是襯托著淡黃sèhuā朵的綠葉,而那些香油,則像是圍繞著鮮huā飛舞的蜜蜂一樣。
“乖乖,這手藝……”成明星這回是徹底服了,他完全相信,林江先有成為禦廚的能力。
“請各位品嘗。”林江先放下筷子,從容地退到了一旁,沖著湯盆伸了伸手。
大廚第一個沖了過去,拿起湯匙,小心地放入盆內。盆內的湯汁還在旋轉,他的湯匙剛一放下,就有蛋、蔥與湯撞進了其中,他急忙將湯匙提了起來,吹了兩下後一口喝光,然後咂了咂嘴。
“服了!”半晌後,他ji動地放下湯匙,沖著林江先一躬到地。“這位小兄弟,我這輩子都不知道,原來一個清水蛋湯,還可以做到這種地步,服了,我服了!”
老板一怔,急忙沖過來,也嘗了一口,他只覺入口清香,湯汁不但帶著蛋的鮮香,還有著淡淡的辛辣味,而且蛋絲入口爽`滑(這也違禁詞?噴了)細嫩,那種美味的感覺,真是無法形容。
“我來嘗嘗!”尤良搶著過去,也嘗了一口,隨即就感嘆起來:“不愧是小先啊,這手藝,只怕只有禦廚房裏能嘗得到了!”
他這麽一說,別的看客都跟著ji動起來,紛紛搶著擠進來嘗那湯,嘗到的人閉著眼睛回味,嘗不到的急著上去搶,一時間luàn成一團。
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